Снимки: Екатерина Терзиева-Атанасова
Докато повечето момчета на неговата възраст мечтаят да бъдат футболни звезди или космонавти, 14-годишният Атанас Терзиев от Пловдив вече знае точно къде е неговото място – пред професионалната печка, с черпак и готварска престилка. Наско е от онези редки таланти, чието призвание е ясно още от първите години на живота им. Днес той прави смели и уверени крачки към голямата си мечта: един ден името му да стои на входа на собствен ресторант.
Всичко започва на прощъпулника
Историята на Наско с кулинарията звучи като сценарий за вдъхновяващ филм. Още на своя прощъпулник той без колебание избира черпака пред всички останали предмети. Малко след това любимата му играчка става детската кухня, където прекарва часове наред. Докато връстниците му играят навън, Наско наблюдава с магия как се ражда вкусната храна в семейната кухня. Любопитството му към вкусовете и ароматите не е просто фаза, а истинска страст, която расте заедно с него.
Училището като трамплин и първите реални стъпки
Днес Атанас е ученик в Професионалната гимназия по туризъм „Проф. д-р Асен Златаров“ в Пловдив – едно от най-престижните кулинарни училища в страната. Там той трупа теоретични знания, но истинският му характер се кове в практиката.
Наско вече помага активно при провеждането на събития във „Вълшебната гора“ (The Magical Forest)- открито пространство за събития, гастрономически и винен туризъм близо до Пловдив. Там той не просто чисти или наблюдава – той готви, плейтва, сервира и експериментира с техники, непосилни за много негови връстници. Зад красивите му чинии обаче се крие много труд, постоянство и часове на самоусъвършенстване.
Философията на добрия вкус: От градината до чинията
Това, което отличава младия пловдивчанин от много други начинаещи готвачи, е дълбокото му уважение към природата и суровите продукти. Голяма част от съставките, с които експериментира, идват директно от семейната градина, където самият той полага сериозен труд.
Босилекът, свежите домати, ароматният розмарин и сезонните плодове и зеленчуци учат Наско на най-важния кулинарен урок: добрата кухня започва от качествения продукт и грижата за земята.
Бъдещето принадлежи на смелите
„Най-голямото му удоволствие е да вижда усмивките на хората, когато опитат това, което е създал“, споделят неговите близки, които са най-голямата му опора по този извървян път. В неговите чинии те виждат не просто красиво поднесена храна, а огромен талант, съчетан с рядко срещано за една 14-годишна възраст постоянство.
Пътят към титлата „Мастър шеф“ е дълъг и осеян с предизвикателства, но с това любопитство, любов към детайла и смелост да експериментира, Атанас Терзиев вече е на правилната писта.
Запомнете това име, защото един ден то ще бъде гаранция за висша кулинария!
Внимание: Тази статия е защитена от авторските права на Национален Туристически Канал. Неупълномощеното препечатване, повторно публикуване или пренаписване на това съдържание е строго забранено без изрично разрешение от Национален Туристически Канал. Цитатите от този материал са допустими, при условие че е включена директна връзка към цялата статия на Национален Туристически Канал.