Снимка: УХТ
Специалността "Food, Gastronomy and Tourism" (Храни, гастрономия и туризъм) в Университета по хранителни технологии (УХТ) Пловдив е иновативна, широкопрофилна бакалавърска програма, която съчетава модерни хранителни технологии, кулинарно изкуство, туризъм и бизнес в една програма с международна насоченост.
Тя се отличава с това, че се преподава изцяло на английски език и съчетава инженерните науки за храните, модерната кулинария и съвременния мениджмънт в туризма.
По време на обучението ще развиете знания и практически умения за разработване и оценка на храни и напитки, съвременна гастрономия и кулинарни иновации, създаване на гастрономически и туристически преживявания, бизнес, маркетинг и управление в HoReCa среда, разработване на нови продукти и преживявания
Програмата подготвя креативни и адаптивни професионалисти с умения за реализация в динамичните сфери на гастрономията, туризма, хранителната индустрия и предприемачеството.
Какво още ще развиете в програмата?
Трансдисциплинарни знания за храните – технологии, химия и хранене, комбинирани с кулинарни изкуства и гастрономически туризъм.
Системен поглед върху хранителната верига и влиянието ѝ в социален, културен, икономически и екологичен контекст.
Практични умения за оценка на качество, работа по проекти, продуктов дизайн и мениджмънт.
Какво ще учите (ключови модули)?
Food: технологии на храни от животински/растителен произход, напитки, шоколадови и сладкарски продукти, хранителни добавки и диетични добавки, управление на качеството.
Gastronomy: кулинарни техники и процеси, безопасност и хигиена, Culinology, кулинарни иновации и молекулярна гастрономия, HoReCa оборудване, дизайн и организация на ресторант.
Business/Tourism: бизнес комуникации, икономика, Food & HoReCa маркетинг, Tourism Management, еногастрономически туризъм.
Възможна реализация
Програмата ви подготвя да управлявате екипи, процеси и проекти в света на храните, гастрономията и туризма – от F&B и гастрономически концепции, през развитие на нови продукти и кулинарни иновации, до качество и контрол, както и консултантски/предприемачески роли в динамичната HoReCa и туристическа среда.
Кандидатствайте онлайн: https://uft-plovdiv.bg/kandidat-studenti/#online-kandidatsvane
Внимание: Тази статия е защитена от авторските права на Национален Туристически Канал. Неупълномощеното препечатване, повторно публикуване или пренаписване на това съдържание е строго забранено без изрично разрешение от Национален Туристически Канал. Цитатите от този материал са допустими, при условие че е включена директна връзка към цялата статия на Национален Туристически Канал.